原蒸海参

原蒸是我个人比较推荐的产品，它也是现代工艺进步的代表。

蒸制海参属于即食海参，有客户曾经问我买到手后需要自己蒸吗？不用的，在工厂已经完成这个动作了，您只负责吃就行，自然缓化后拆袋即食。它的特点是隔水蒸制，保留了海参的原味及更多营养，口感好，性价比高。

传统水发即食由于在加工过程中原材料经过盐焖及泡发过程中的水煮，所以一些水溶性的营养会有所流失（当然也不会流失太多，所以在选择原蒸还是传统水发即食上也不必太过纠结），而蒸制海参恰恰弥补了这一短板，营养保留更好。由于蒸制海参没有经过水的涨发，所以个头比较小，和半干原材料大小差不多，从视觉上和心理上没有水发即食看着合适和过瘾，但是这都是精华，不含水，一斤能称好多根。如果能克服所谓的表象，这种工艺还是不错的选择。

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